【家园】盐水花生（散文）

　　
【题记】：那是一种怎样的食品的呢？是的。普普通通、平平常常和几乎每个航次，以及，每餐都有的呀！
　　

　　
盐水花生，是一种美食，主料：花生，八角等。花生洗净，反复在水中搓洗，将八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分钟，再将花生倒入进行煮。
　　
此味道，尽管过去了40多年，但是，始终存留在我的脑海之中，怎么也抹不去的呀？且历历在目、口齿留香和念念勿忘，以及，回味无穷的呀！此后，我就再也没有吃到过了。那么，系珍馐么？不是。是海鲜么？亦不是。是祖传的秘制的么？更不是的呀。是啊，那是一种什么样的美食的呢？其实，就是盐水花生的也……还是？
　　
那时，我还在某知名的客货轮上工作。是的。从我第一天上船起、一旦吃到，也就忘不了。那么，大厨们都是怎么做出来的呢？是的。只可惜：当时，我没有这个意识呀！为何？没有要得秘方的呀。那么，我欲要之，大厨们会给的么？我想：会的。一定会给的！为何？这又不是什么宫廷御制，也不是什么灵丹妙药，更不是什么珍贵食品的呀？是的。就是普通的不能再普通的食品：盐水花生的呀？！
　　
那么，怎么会的呢？
　　
是的。我们的客船，是跑大连的。每天一班；每天的下午4点，在两港对开的。航行，规定的时间是36个小时。一般的情况下，要到后天的凌晨抵港了；两港，都是这样的。只要航线不停，那么，就一直开下去了。春夏秋冬、一年365天，全年无休的呀！就是我船航修、或停航小修、大修的等等，也一定会有船顶上去的。航线和航班等等，都是不能随便停的？
　　
那么，几时彻底停航的你？
　　
是的。我上网查了一下：没有确切是时间呀？有的说，老早就没有了、取消了。有的说，05年以前等等。不论怎样，是取消了。那么，为何的呢？因我早就离船了。因此，也就不知、不关心和不会在意的了。其实，我船，早就一把大火沉没了……太可惜啦！
　　
无人。无客。无货等等，入不敷出、连年亏损的呀？是的。这一点，那是肯定的！如今的高铁、动车和飞机航班的等等的呀？是的。就是大巴车，也比轮船快的呀！
　　
回想当年（上世纪80年代初）：我们每个航次都是超员的呢！我们核定的床位900多的，可是，我们每个航次要2000多呢？那么，怎么办的呢？全部都是散席的呀！因此，开航之后，船舷、走道上和通道上，就是船舱内，到处都是人呢？人满为患的呢！特别是到了春运期间和每年放暑假时等等，那个人就更多的啦？！除了五等舱不好住人（有时，地上也有人的），其余的地方都是人呢……那么，最忙最忙的就是我们的厨房的呀？
　　
每个航次，最最起码的要准备4餐的呢！当天的晚餐；第二天的三餐了。第三天的早餐，都是没有的。就是晚点、延误和其他的避风等等情况，我们也是没有的、不供应的。为何？没有食品的呀！是的。我们的食品，只够一个航次享用的。到达两港之后，我们都要补货的。那么，您说：旅客一多，我们如何招架的呢？是的。服务员和我们（乘警），也是最忙、最忙，最忙的也……还是？
　　
船上的食品，不是很丰富的。每个航次，就是那么固定的几种？是的。那个食品，我们几乎都可以背出来了。其实，我们船员的餐厅和旅客的餐厅，那是分开的。我们吃的比旅客要早。如同地上的饭店一样？是的。
　　
在船上吃饭，规矩，还是蛮多的。我们一个台子三盘菜，四个人到齐了，就可以开吃了。当然，你要先吃、打走的也是可以的。只要稍稍的分一点出来、即可。有个最大的忌讳：吃鱼，不能翻身的！为何？预示着要翻船的。其实，不是。这个都是一种寄托和心理暗示的呀……还是？是的。我一上船，队长和老同事小解就告诉我了。是的。我都会记住的！为何？这个光荣的传统，我是不会、也是不能去打破的呀……还是？
　　
不知为何，我就发现了一个不大不小的问题呀？即：往大连开时，特快的呀！几乎是比预定的时间都要早。如果，没有什么特殊情况的话，比如大风、比如机械故障和比如没有什么人员的阻挡等等。反之，返航时，就特慢、几乎是没有一次准时的？有时，还要到上午、或是下午达到了。那么，为何呢？
　　
后来，我就发现了：我们一百多号船员中，最起码的有1/2、或3/5系大连籍的船员的啦？哦……也许，这个就是主要的原因？没有之一。是的。这一点，是肯定的！
　　
是的。船上的食品中，我几乎都给忘记掉了。惟独这个——盐水花生，我记住了、且记忆犹新的呀？！
　　
那么，这是一盆怎样的盐水花生的呢？
　　
没有什么特别、没有什么两样和没有什么区别的呀！我们的这个盐水花生，是去壳的，系花生仁的；我们的这个盐水花生，都是很大的；同时，都是很新鲜的。是不是当年的，我不敢说。可是，都是很好吃的，除了盐水之外、都是盐出来的呀！
　　
是的。一盆中型的搪瓷盆，满满的一盆，仅售5毛钱。是的。那时的五毛钱，都是很值钱的呀！
　　
记得，有一次，我们同学一起到松江的醉白池去旅游一天，我的老母亲就给我5毛钱。我不仅早饭、中饭，还买了好多零食，以及，我买棒冰请同学们品尝的呀……这，就是那时的五毛钱！时至今日，那么，都是不可想象的呀？
　　
是的。在船上，这个5毛钱，都是很贵的啦？是的。那么，这个盐水花生，也是我们餐厅生意最好的！放到今天，肯定是要网红、打卡的啦？是的。其实，当时，也是的也！为何？总是在第一时间里、售罄了。是的。来的晚的乘客和大多数的乘客，都是吃不到的。为何？吃过的，都要来吃的。那么，一些个老主顾，那么，每餐必点的呢……还是？
　　
那时，都要先买筹码的。红的绿的蓝的粉的白的等等，五颜六色的都有的呀！为何？一种颜色、代表一种食品和一个价格。我们有两个售卖点：一个在主甲板上（餐厅前）的广播室；一个在船前的一个阅览室里。那么，我们当班的同志，都要在售票处站岗放哨、维持秩序的。一般情况下，当班、不当班的，我都会来到阅览室大门口的。为何？小宫，在此出售的呀。他的速度、他的心算和他的热情，都是最快的，旅客们都是认可的。一些个老乘客，都知道的、都认可的等等。放到今天，肯定是个网红点的啦！为何？他是最快的。
　　
那么，出售最多的，还是——盐水花生的啦！为何？不知。那么，怎么会这么好的呢？也不知。那么，最最主要的：为何就是这么好吃的呢？是的。这一点，才是关键的关键的呀！只可惜：当时，我都没有问过大厨的啦……这，也是我今晨写来的最大、最大，最大的遗憾的呀？！是啊，当时，为何就不好问问的呢？
　　
那么，这盆盐水花生，还有什么故事的么？
　　
是的。还是有的，还有很多、很多，很多的啊……还是？你比如：有的乘客吃完之后，还要带上一盆回家的！可见，这个味道？是的。食物，第一步就是这个色香味的呀……那么，它的色、香、味的呢？
　　
我们的船员，也是。都是要去偷吃的啦……还是？其实，我也是去偷过的啦！
　　
还有一次。
　　
我的老家的一位同学的妹妹和她母亲坐我船到大连亲戚家去。结果，由于戴着的博士伦眼镜的镜片，没有取出来睡觉、一晚上就眼肿了，再也睁不开的了？
　　
于是，我就领她们到餐厅，去品尝盐水花生的啦……还是？结果，她妹妹就一个劲儿的问我：哪里买的、哪里买的，哪里买的……
　　
不是买的。是我们船上大厨，亲手做的！
　　
哦……太好吃啦！
　　
是的。那个颜色、那个清香和那个味道等等，始终在我的脑海中回荡、回荡，回荡，至今，久久的不愿离去的呀？就是今晨写来，仿佛，我又吃上了一盘的呢……
　　

　　
这就是：
　　
色香美味很简单，
　　
用心打造不一般？
　　
全心全意为了你，
　　
记忆犹新苦也甘！